흑마늘 효능
알아보기
흑마늘은 마늘을 1,2차 가공을 해서
없던 성분이 생기거나 원래 있던 성분이 더 많이
생성되어 건강에 좋습니다. 마늘을 저온 숙성해서 만든 흑마늘은
효능이 아주 뛰어나다고 하네요
부추과에 속하는 외떡잎 여러해살이 풀인 마늘은 우리 생활과
매우 밀접하며 일해 백리, 즉 한 가지만 해롭고
백가지가 좋다고 하는 대표적인 슈퍼 푸드입니다.
건강은 나이를 막론하고 중요한 문제이기 때문이죠
특히나 요즘 같은 환절기에는 더욱이 관리에 신경 쓸 수밖에 없죠
각종 질병들에 노출될까 염려만 할게 아니라
지금 당장 몸에 좋은 음식들의 효능을 알아보고 찾아드시길 바랍니다!
그중에 오늘은 흑마늘 효능에 대해서 알아보겠습니다.
흑마늘은 섭씨 70도, 습도 85~90% 사이를 유지한 환경에서
숙성 및 발효 과정을 거쳐 만들어집니다.
기존의 마늘보다 영양분을 더욱 많이 응축하고 있으며
이렇게 발효되는 과정에서 새로운 성분이 생기기도 한다고 하네요
흑마늘
먹는 방법
마늘이 몸에 좋다 하여 꾸준히 복용하고 싶어도 특유의 매운맛과
냄새 때문에 쉽지만은 않을 거예요.
하지만 흑마늘은 비교적 단맛이 돌기 때문에
흑마늘 째 그냥 먹어도 되고
즙을 내려서 먹어도 된다고 합니다.
흑마늘은 쫀득한 식감과
새콤달콤한 맛으로 누구나 부담 없이 즐길 수 있습니다.
흑마늘 효능
1. 심혈관계 질환 예방
흑마늘의 효능으로 첫 번째는 심혈관계
질환을 예방해줍니다.
마늘도 혈액 순환에 좋지만 흑마늘은
혈액을 더욱 묽게 해 주며 혈압을 낮춰주어
심혈관, 동맹경화 예방과 치료에 탁월합니다.(알리신 함량 증대)
뇌졸중, 혈전증 억제
2. 치매예방, 피부 노화방지
두 번째, 흑마늘 효능으로
흑마늘은 유합화 할 물이 뇌신경 전달 기능을 높여
활발한 두뇌활동에 도움이 되어 치매를 예방해주며 세포 재생을
촉진하고 피부 노화를 방지하며 검버섯을 예방합니다.
또한 콜라겐 형성을 촉진하여 피부
트러블을 방지하며 근육 증강에도 큰 도움을 줍니다.
3. 항암효과
세 번째, 흑마늘 효능으로는
흑마늘이 발효되는 과정에서 알리신, 멜라노이딘, s-아릴
시스테인 등의 유효성분이 생성되어 항산화력이 생마늘의
10배가 된다고 합니다. 알리신 성분이 항암 효과가 있어
암세포의 발생과 전이를 억제하며 심신 안정 등의 효과가 있습니다.
4. 만성피로 회복
네 번째, 흑마늘 효능으로
흑마늘은 비타민B1과 알리신은 몸속에 흡수될 때
활성 비타민B1인 알리티아민으로 결합하게 됩니다.
이를 통해 신진대사를 촉진시켜 피로를 회복시키는데
좋은 효과를 보입니다. 이 외에도 알리티아민 성분은 당질이
생성될 수 있도록 도와 에너지를 생성하고 떨어진 기력을 회복시켜 주기도 합니다.
5. 천연 항생제
다섯 번째, 흑마늘 효능으로
흑마늘은 미국 워싱턴 주립대학에서 진행되었던 연구에 의하면
식중독을 유발하는 바이러스 '캄필로박터'에 대항하는 항생제 중 흑마늘이
다른 것에 비해 100배 이상의 효과를 보였다고 합니다. 이 외에도
'한국식품영양 과학지'에 실린 한 논문에 따르면
두드러진 항염증 효과를 보였다고 합니다.
흑마늘 부작용
흑마늘을 과다 섭취할 경우 눈과 간에 부작용이 발생할 수 있다고 합니다.
또한 흑마늘은 위장 건강에 도움이 되는 효능이 있지만
과다 섭취 시 오히려 위벽을 손상시킬 수 있으니
적당량 섭취하는 것이 좋습니다.
