고구마 효능 부작용
이번 시간에는 달달하면서도
부드러운 맛을 자랑하는
인기 만점 영양 간식 고구마는
어떠한 효능과 부작용이
있는지에 대해서
알아보려 합니다.
고구마는 남녀노소 누구에게나
사랑을 받고 있는 음식으로
맛도 맛이지만 다양한
고구마의 효능으로 인하여
건강에도 큰 도움을 주는
고마운 음식입니다.
하지만 고구마의 놀라운
효능과 고구마의 부작용에
대해서는 정확하게
알지 못한 채로섭취하고 있는
경우가 대부분입니다.
고구마는 8월부터 10월까지
제철인 음식으로 탄수화물,
단백질, 지방, 칼륨, 인 등의
다양한 영양분이
포함되어 있습니다.
그럼 겨울철 국민간식 고구마의
효능과 부작용에 대해서
알아보도록 하겠습니다.
고구마 종류
1. 밤고구마
밤고구마는 맛이 밤과
유사하여 붙여진 이름으로
비교적 수분이 적어 다소 퍽퍽한
느낌이 들기도 합니다.
밤고구마는 껍질이 연한
붉은색이며 속은 연한
노란색을 띄는 것이 특징으로,
날 것으로 먹었을 때 딱딱한
느낌이 강하기 때문에 찌거나
구워먹는 것이 좋습니다.
2. 호박고구마
호박고구마는 고구마를
개량하여 개발된 것으로
달달하면서도 익히게 되면
속이 먹음직스럽게
노랗게 되어 많은 사람들에게
사랑을 받고있는 품종입니다.
호박고구마는 수분과
당도가 높아 소화가 잘되고
부드러운것이 특징입니다.
특히 껍질을 벗겼을 때,
노란색을 띄며 단맛이 진하게
느껴지는 것이 좋은
호박고구마입니다.
3. 자색고구마
자색고구마는 겉과 속이 비슷한
특징을 가지고 있습니다.
자색고구마는 당도가 낮고
전분량이 높으며 껍질의 색과
속이 균일하며 울퉁불퉁하지 않고
매끄러운것이 좋습니다.
4. 물고구마
물고구마는 연한 붉은색
껍질에 연한 속살을
가지고 있습니다.
밤고구마와 같은 풍종인
고구마를 의미하지만
습기가 많은 땅에서
자라면 수분이 많아져
물고구마가 되는 것입니다.
물고구마는 굽거나 쪘을 때
말랑말랑한 식감이 있기 때문에
아이들뿐만 아니라,
나이드신 분들이
먹기에도 좋습니다.
고구마 효능
1. 시력 보호
고구마는 100g당 1일 권장량의
470% 이상에 해당하는
14.187IU의 비타민 A가
함유되어 있습니다.
이와 관련한 대표적인 효능은
시력 개선입니다.
비타민 A는 우리의 눈이
빛을 인식하는 과정에서
중요한 역할을 합니다.
때문에 비타민 A가 부족할 시
어두운 곳에서 눈이 잘
안 보이는 야맹증을 비롯하여
눈이 건조해지는등 시력에
각종 문제가 생길 수 있습니다.
하지만 비타민 A를 충분히
흡수하면 야맹증 예방은
물론이고 망막을 건강하게 하며
안구 점막이 건조해지는것을
방지하여 시력을
보호할 수 있습니다.
뿐만 아니라 고구마에는
비타민 B6, 비타민 C 역시
풍부하여 노화성 시력 감퇴를
예방하는 데에도
큰 도움이 됩니다.
2. 항산화 작용
비타민 A의 전구체인 베타카로틴은
강력한 항산화 성분으로
세포의 산화를 막아
우리 몸의 면역력을 높이고
노화로 인한 손상을 막아주는
역할을 하게 됩니다.
이외에도 고구마에는 또 다른
항산화 물질인 폴리페놀 화합물의
일종인 클로로젠산도 풍부하게
함유되어있습니다.
또한 고구마 껍질, 자색 고구마의
보라색 색소 성분으로
블루베리의 주요 효능 작용을 하는하는
항산화 물질인 안토시아닌도
풍부하게 함유되어 있기 때문에
면역력을 높이고 노화를
방지할 수 있습니다.
3. 항암 효과
항산화물질인 생체막을
보호하고 활성산소를 없애주어
암세포의 발생과 성장 억제에도
큰 효과가 있습니다.
특히 위암과 폐암을
예방하는데 도움이 됩니다.
일본 도쿄대 의과학연구소에서는
항암 효과가 있는 여러
채소 가운데 그중에서도
고구마의 발암 억제율이
가장 높게 나왔다는 연구
결과가 발표된 바 있습니다.
또한 고구마에는 양질의
식이섬유가 함유되어 있어
몸 안에 노폐물과 발암물질
배출에 좋으며 변이 대장을
통과하는 시간도 줄여주어
대장암 예방에도 효과적입니다.
더 나아가 점심 식사 후 간식으로
가공식품을 대신하여 고구마를
섭취한다면 섬유소 증가로
장도 편해지고 과식을 막아
비만을 예방할 수 있습니다.
4. 고혈압 성인병 예방
고구마는 콩, 토마토와 함께
칼륨이 많이 함유되어 있는
대표적인 식품입니다.
나트륨을 많이 섭취하면
고혈압을 일으키게 되는데,
칼륨은 나트륨의 배를 촉진하여
혈압을 내리게 합니다.
고구마는 알칼리성 식품으로
많은 양의 칼륨을 함유하고 있어
몸속에 남아 있는 나트륨을
배출시켜 고혈압 등의 성인병을
예방하고 뇌졸중을 예방하는
효과가 있습니다.
또한 고구마의 식물성 섬유는
몸에 나쁜 콜레스테롤을
배출하는 능력이 매우 뛰어나기
때문에 혈중 콜레스테롤의 농도를
적절하게 유지시켜줍니다.
5. 다이어트
고구마는 대표적인 다이어트
식품으로 칼로리는 100g에
128Kcal로 낮은 편에 속하지만,
이는 감자보다 당이 4~5배
가량 높고 칼로리도 두배에
가깝기 때문에 감자를
먹는 것보다 고구마를 먹으면
살이 더욱 찔 것이라고
생각하는 경우가 많습니다.
하지만 당지수가 높으면
살이 더욱 쉽게 찌게 되는데,
고구마의 당지수는 감자의
50%에 불과하므로 다이어트에
효과적이라고 할 수 있습니다.
당지수가 낮은 음식을 먹게 되면
혈당 수치가 조금씩 천천히
올라가기 때문에 남는 당이
지방세포로 전환되는
과정이 억제됩니다.
또한 고구마의 풍부한 섬유소로
인하여 포만감을 느끼기
쉽기 때문에 다이어트 식품으로
아주 탁월하다고 할 수 있습니다.
고구마 보관법
고구마는 매끄럽고 병충해의
흔적이 없는 것, 잔뿌리가
적은 것이 좋습니다.
겨울에는 온도 변화가 크지 않은
서늘한 곳에 보관하는 것이 좋지만
여름에는 날씨가 더워
부패하기 쉽기 때문에
습기가 많지 않은 곳에서
보관해야 합니다.
결과적으로 어둡고 통풍이
잘 되는 곳에서
보관해주시면 됩니다.
고구마 부작용
풍부한 비타민과 식이섬유를
가지고 있으며 건강과 피부에도
좋은 영향을 미치는 고구마이지만,
모든 음식에는 나와 맞는
음식이 있고 그러지 못한
음식도 당연히 존재합니다.
고구마를 과다 섭취할 경우
소화불량, 복무 팽창,
그리고 요로결석 등에
걸릴 수 있기 때문에 고구마를
다량 섭취하는 것은
좋지 않습니다.
또한 몸에 알레르기 반응이
나올 경우에도 섭취를 즉시
중단하도록 해야 합니다.
